清明|追思·傳承·踏青，與春天來一場溫柔的對話

一、歷史淵源

它起源于古代墓祭之禮，周代就有祭墓習(xí)俗，秦漢時祭掃墳?zāi)挂押苤匾Ｋ€融合了寒食節(jié)，寒食節(jié)與介子推有關(guān)，唐朝時寒食節(jié)掃墓被納入“五禮”，寒食和清明逐漸融合。另外，它還融入了上巳節(jié)部分習(xí)俗，上巳節(jié)有祭祀和郊游等活動，后來這些融入清明節(jié)。經(jīng)過演變，清明節(jié)最終成為兼具祭祖掃墓、踏青等風(fēng)俗，富有自然和人文內(nèi)涵的節(jié)日。 

二、飲食習(xí)俗

青團

江南經(jīng)典：艾草汁與糯米粉揉成碧綠色外皮，包裹豆沙或芝麻餡，清香軟糯。寓意：清明掃墓時攜帶青團，既是祭品也是踏青野餐的“能量補給”。吃法升級：咸蛋黃肉松青團、榴蓮青團等創(chuàng)新口味近年走紅，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞！

暖菇包

福建泰寧傳統(tǒng)：用鼠曲草或暖菇草混合米粉做皮，包入香菇、筍絲等餡料。特別吃法：當(dāng)?shù)赜小扒迕鞒允笄?，病痛不來找”的說法，兼具食療功效。

三、農(nóng)事活動

糧食作物播種

北方地區(qū)開始播種玉米、高粱等旱地作物。農(nóng)民會先整地，把土地翻耕、耙平，讓土壤松軟透氣，然后按照合適的間距和深度進(jìn)行播種。例如玉米播種深度一般在3 - 5厘米左右，這樣有利于種子發(fā)芽和扎根。

南方的早稻在清明前后進(jìn)入大面積育秧和插秧階段。農(nóng)民將經(jīng)過催芽的稻種均勻撒在秧田里，等秧苗長到一定高度后，就可以移栽到水田中，保證每株秧苗有足夠的生長空間。